ヒマワリ（向日葵）。北アメリカを原産地とするキク科の一年草。多種があり、草丈も30センチから3メートルに成長するものまで、品種によって異なるので、用途に合わせて選ぶ。大型のロシア、小型のヒメヒマワリ、八重咲きのサンゴールドなどが多く出回って、夏の庭先や切花として楽しまれている。種からは油が採取され、食用とされる。日当たり、水はけの良い土壌を好み、非常に丈夫な性質なので栽培は容易。花ことばは「活発発地」。
